Glycemic Load

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Scaling a ranking to a real portion

Start with a glycemic index somebody measured. If no study has run the assay on that food, this step cannot be completed and the calculation stops here.
Take the available carbohydrate in the portion actually eaten, in grams — from the same study wherever possible, so the two figures stay inside one dataset.
Multiply, divide by 100. That is the whole of it.
Read the result against the standard divisions: 10 or less is low, 11 to 19 medium, 20 or more high.
The source papers also report a glycemic load computed on their own 50 g test portion. That figure is a property of the test protocol, not of a meal, and this site does not reproduce it as if it were a serving.

GL = GI x available carbohydrate in the portion (g) / 100
Bands: low 0-10 | medium 11-19 | high 20+

पूरी विधि →

Worked through

Why the second figure is the one that matters

Glycemic index is always measured at a fixed 50 g of available carbohydrate, whatever quantity of food that takes. That makes it a fair ranking and a poor guide to eating, because 50 g of carbohydrate is a modest bowl of one food and an implausible amount of another.

Worked through: a 60 g jowar roti (sorghum) carries about 29.6 g of available carbohydrate on the figures from the study that measured its GI of 84.1. So 84.1 × 29.6 ÷ 100 ≈ 24.9 — a high glycemic load as well as a high glycemic index.

Now white chickpea sundal, GI 24.1. A 100 g bowl carries 22.3 g of available carbohydrate, so its glycemic load is about 5.4 — low on both measures.

The two measures diverge whenever a food's carbohydrate is dilute: a high glycemic index in a portion that contains very little carbohydrate produces a small glycemic load. That case is exactly where glycemic-index-only advice misleads.

स्रोत·Indian J Med Res 2022·GI and available-carbohydrate figures from the same paper·समीक्षित जुलाई 2026

Divisions on the scale

The categories

The standard glycemic index and glycemic load categories.
श्रेणी	ग्लाइसेमिक इंडेक्स	Glycemic load, per serving
कम	55 or less	10 or less
मध्यम	56 to 69	11 to 19
उच्च	70 or more	20 or more

स्रोत·FAO/WHO expert consultation on carbohydrates, Rome 1998·the origin of the standard divisions·समीक्षित जुलाई 2026

The register

Every measured value on this site, with its load

Every glycemic index value published on this site, with the study that measured it. All values use glucose as the reference food (glucose = 100). Glycemic load is calculated from the available-carbohydrate figure reported by the same study, for the stated example portion.
भोजन	GI	Band	कार्बोहाइड्रेट	GL for the stated portion	स्रोत
Ragi mudde (finger millet stiff porridge)	98.2	उच्च	प्रति 100 g में 26.7 g	39.3 (one ball, about 150 g)	Indian J Med Res 2022
Jowar roti (sorghum)	84.1	उच्च	प्रति 100 g में 49.4 g	24.9 (एक रोटी, लगभग 60 g)	Indian J Med Res 2022
Onion dosa	79.7	उच्च	प्रकाशित नहीं	cannot be calculated	J Food Sci Technol 2022
Makki roti (maize)	74.8	उच्च	प्रति 100 g में 44.8 g	20.1 (एक रोटी, लगभग 60 g)	Indian J Med Res 2022
Wheat flakes chivda	72.5	उच्च	प्रति 100 g में 42.8 g	9.3 (30 g की एक कटोरी)	Indian J Med Res 2022
Bajra roti (pearl millet)	70.1	उच्च	प्रति 100 g में 47.8 g	20.1 (एक रोटी, लगभग 60 g)	Indian J Med Res 2022
Adai (mixed lentil pancake)	66.2	मध्यम	प्रति 100 g में 32.6 g	21.6 (one adai, about 100 g)	Indian J Med Res 2022
Multigrain roti (whole-grain blend)	64.7	मध्यम	प्रति 100 g में 55.4 g	21.5 (एक रोटी, लगभग 60 g)	Prev Nutr Food Sci 2020
Wheat dosa (godhuma dosa)	61.8	मध्यम	प्रति 100 g में 32.5 g	18.1 (one dosa, about 90 g)	Indian J Med Res 2022
Jowar idli (sorghum idli)	61.3	मध्यम	प्रति 100 g में 27.6 g	13.5 (two idli, about 80 g)	Indian J Med Res 2022
Methi paratha	60.2	मध्यम	प्रति 100 g में 42.4 g	20.4 (one paratha, about 80 g)	Indian J Med Res 2022
Dalia upma (broken wheat)	51.7	कम	प्रति 100 g में 26.3 g	27.2 (one katori, about 200 g)	Indian J Med Res 2022
Vada sambar	36.9	कम	प्रकाशित नहीं	cannot be calculated	J Food Sci Technol 2022
White peas sundal (safed vatana)	29.8	कम	प्रति 100 g में 13.6 g	4.0 (100 g की एक कटोरी)	Indian J Med Res 2022
White chickpea sundal (kabuli chana)	24.1	कम	प्रति 100 g में 22.3 g	5.4 (100 g की एक कटोरी)	Indian J Med Res 2022

15 foods. That is a small table on purpose — glycemic index is measured by feeding a food to volunteers and sampling their blood, so it exists only where somebody has run that study. Sites listing a GI for hundreds of Indian dishes are, for most of those dishes, publishing a guess.

स्रोत·Indian J Med Res 2022 · J Food Sci Technol 2022 · Prev Nutr Food Sci 2020·each row traced to the study that ran the assay·समीक्षित जुलाई 2026

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The limits, plainly

These figures are measured on single foods eaten alone, in one preparation, by a modest number of volunteers, and they carry real person-to-person variation. A roti eaten with dal, sabzi and curd is not the roti that was tested. Cooking time, cooling and reheating all move the result.

None of this is a treatment. No food treats diabetes, and no arrangement of glycemic loads is a substitute for medical care. If you have diabetes or prediabetes, what belongs on your plate is a conversation with a doctor or a registered dietitian who has seen your results.

केवल सामान्य जानकारी — चिकित्सा सलाह नहीं, और कभी भी निदान नहीं। आपके परिणामों की व्याख्या और डायबिटीज़ का निदान या इलाज केवल डॉक्टर ही कर सकता है। यदि कोई रीडिंग चिंता पैदा करे, तो वेबसाइट के बजाय डॉक्टर को दिखाएँ।

इस रिपोर्ट में जिन सवालों की उम्मीद की गई है

What is glycemic load?

Glycemic index scaled to the portion you actually eat: GI multiplied by the grams of available carbohydrate in the serving, divided by 100. It answers a question glycemic index cannot, because GI is always measured at a fixed 50 g of carbohydrate regardless of whether that is a realistic amount of the food.

How do you calculate glycemic load?

GL = GI × available carbohydrate (g) ÷ 100. A 60 g jowar roti carries about 29.6 g of available carbohydrate and has a measured GI of 84.1, giving a glycemic load of about 24.9.

What is a low glycemic load?

10 or less per serving is low, 11 to 19 is medium, and 20 or more is high. These are the standard categories used alongside the GI bands of 55 and 70.

सिर्फ़ सामान्य जानकारी — यह चिकित्सकीय सलाह नहीं है, और किसी भी हाल में निदान नहीं। आपके नतीजों को समझना और डायबिटीज़ का निदान या इलाज करना केवल डॉक्टर का काम है। अगर कोई रीडिंग आपको चिंता में डालती है, तो वेबसाइट के बजाय डॉक्टर को दिखाएँ। इस साइट पर इस्तेमाल हर सीमा-मान, समीकरण और ग्लाइसेमिक इंडेक्स मान अपने प्रकाशन के साथ यहाँ सूचीबद्ध है: डेटा & तरीक़ा पृष्ठ पर, और हर प्रकाशन उसकी जारीकर्ता संस्था और तारीख के साथ सूचीबद्ध है स्रोत सूची.

स्रोत·प्रकाशित संदर्भ सीमाएँ + GI तालिकाएँ·समीक्षित जुलाई 2026

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