सांबार वड़ा

Sambar Vada

Q: Is sambar vada good for diabetes?

This site does not answer that, for any food. No food treats diabetes, and what belongs on your plate depends on your results, your medicines and your circumstances — which is a conversation with a doctor or a registered dietitian, not a web page.

Measured glycemic index 36.9 — low — from J Food Sci Technol 2022.

Reported value — glycemic index

36.9glucose = 100

Sambar Vada was assayed at 36.9 against glucose as 100, which places it in the low band on the published divisions. The preparation tested was described as “Vada sambar”.

The study that measured this glycemic index did not publish a per-food carbohydrate figure, so a glycemic load cannot be calculated from it, and this page does not substitute a figure from elsewhere.

The band describes the food. It is a group mean from a feeding study, not a prediction of what this food will do in your blood.

स्रोत·J Food Sci Technol 2022·assayed preparation: Vada sambar·समीक्षित जुलाई 2026

GLYCEMIC INDEX · GLUCOSE = 100NEEDLE AT 36.9 · FOOD, NOT A BLOOD READING

कम 0–55 मध्यम 56–69 उच्च 70+

Bands drawn at the published cut-points of 55 and 70. The needle marks a food’s measured glycemic index — it is a property of the food, never a reading taken from a person.

यह पृष्ठ संदर्भ जानकारी है, चिकित्सा सलाह नहीं।

यहाँ कुछ भी आपका निदान नहीं कर सकता, और यहाँ कुछ भी इलाज की योजना नहीं है। रक्त शर्करा के नतीजों की व्याख्या डॉक्टर आपके इतिहास, आपके लक्षणों और दोबारा की गई जाँच के साथ मिलाकर करते हैं — स्क्रीन पर दिखा एक आँकड़ा निदान नहीं होता। अगर कोई भी रीडिंग आपको चिंता में डालती है, या आपकी तबीयत ठीक नहीं लगती, तो वेबसाइट के बजाय डॉक्टर को दिखाइए।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स कैसे मापा जाता है

स्वयंसेवक परीक्षण वाले भोजन का उतना हिस्सा खाते हैं जिसमें ठीक 50 g उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट हो — उस भोजन का वज़न चाहे जितना भी बैठे।
उसके बाद के दो घंटों में उनका ब्लड ग्लूकोज बार-बार जाँचा जाता है, और उस वक्र के नीचे का क्षेत्रफल मापा जाता है।
उन्हीं लोगों की जाँच 50 g शुद्ध ग्लूकोज के साथ की जाती है, जिसका स्कोर परिभाषा के अनुसार 100 है। परीक्षण वाले भोजन का क्षेत्रफल उसी के प्रतिशत के रूप में बताया जाता है।
प्रकाशित मान समूह का औसत होता है, और उसके साथ एक मानक विचलन भी होता है — इस साइट के कई भारतीय मानों में यह पाँच अंक या उससे अधिक है।
इस क्रम में कोई शॉर्टकट नहीं है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स किसी संघटन तालिका से नहीं निकाला जा सकता, इसलिए जिस भोजन पर अध्ययन नहीं हुआ, उसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स यहाँ नहीं है।

GI  = (area under the food's 2 h glucose curve
       / area under 50 g glucose) x 100
GL  = GI x available carbohydrate in the portion (g) / 100
Bands: low 0-55 | medium 56-69 | high 70+

पूरी विधि →

Assay record

The measured value

The published glycemic index for Sambar Vada, exactly as the study reported it. GI TABLES · JUL 2026
Glycemic index (glucose = 100)	36.9
श्रेणी	Low — 55 or less
Preparation tested	Vada sambar
Measured by	Shakappa D, Naik R, Sobhana PP. Glycemic carbohydrates, glycemic index, and glycemic load of commonly consumed South Indian breakfast foods. J Food Sci Technol 2022;59(9):3619–3626.

स्रोत·J Food Sci Technol 2022·single-study record; no figure borrowed from another dataset·समीक्षित जुलाई 2026

संघटन

एक सर्विंग में क्या होता है

Sambar Vada — composition per serving and per 100 g, from the Indian Food Composition Tables 2017 and standard recipe analysis. Assumption: medu vadas soaked in sambar. IFCT 2017 · जुलाई 2026
	1 plate (2 vadas in sambar) (150 g)	प्रति 100 g
कार्बोहाइड्रेट	33.0 g	22.0 g
फाइबर	3.9 g	2.6 g
प्रोटीन	9.3 g	6.2 g
ऊर्जा	263 kcal	175 kcal

घर के बने भारतीय खाने में तेल, घी और हिस्से के आकार के साथ बहुत फर्क आता है। ये बताई गई एक सर्विंग के औसत हैं, आपकी थाली की माप नहीं।

स्रोत·इंडियन फ़ूड कम्पोज़िशन टेबल्स 2017 (ICMR–NIN)·मानक घरेलू सर्विंग वज़न·समीक्षित जुलाई 2026

स्रोत: Longvah T, Ananthan R, Bhaskarachary K, Venkaiah K. Indian Food Composition Tables 2017. National Institute of Nutrition, ICMR, Hyderabad. लिंक

PeakForm एक ट्रेनिंग और जवाबदेही कार्यक्रम है। यह डायबिटीज़ या प्रीडायबिटीज़ का इलाज नहीं है, यह आपके डॉक्टर की सलाह का विकल्प नहीं है, और इस साइट पर दी किसी भी बात पर डॉक्टर से बात किए बिना अमल नहीं करना चाहिए।

इस रिकॉर्ड का दायरा

यह पेज क्या नहीं कह रहा

It is not saying sambar vada is good or bad for blood sugar, and it is not recommending or discouraging it. No food treats diabetes and no food causes it on its own. Meals are eaten in combination, portions differ, and people differ.

अगर आपको डायबिटीज़ है, प्रीडायबिटीज़ है, या कोई नतीजा आपको चिंता में डालता है, तो आपकी थाली में क्या होना चाहिए — यह उस डॉक्टर या रजिस्टर्ड डाइटीशियन से बातचीत का विषय है जिसने आपकी रिपोर्ट देखी हो।

केवल सामान्य जानकारी — चिकित्सा सलाह नहीं, और कभी भी निदान नहीं। आपके परिणामों की व्याख्या और डायबिटीज़ का निदान या इलाज केवल डॉक्टर ही कर सकता है। यदि कोई रीडिंग चिंता पैदा करे, तो वेबसाइट के बजाय डॉक्टर को दिखाएँ।

अन्य खाद्य पदार्थ

सभी 91 खाद्य पदार्थ →

इस रिपोर्ट में जिन सवालों की उम्मीद की गई है

What is the glycemic index of sambar vada?

36.9 against glucose as 100, which is low. It was measured in J Food Sci Technol 2022, where the tested preparation was described as "Vada sambar". Cooking method and what else is on the plate both move the real-world response.

How many carbohydrates are in sambar vada?

About 33.0 g of carbohydrate in 1 plate (2 vadas in sambar) (150 g), alongside 3.9 g of fibre and 263 kcal, from the Indian Food Composition Tables 2017. Home cooking varies, so treat it as an average for a stated serving.

Is sambar vada good for diabetes?

यह साइट किसी भी भोजन के लिए इसका उत्तर नहीं देती। कोई भी भोजन डायबिटीज़ का इलाज नहीं करता, और आपकी थाली में क्या होना चाहिए यह आपके नतीजों, आपकी दवाओं और आपकी परिस्थितियों पर निर्भर करता है — जो डॉक्टर या रजिस्टर्ड डाइटीशियन से बातचीत का विषय है, किसी वेब पेज का नहीं।

सिर्फ़ सामान्य जानकारी — यह चिकित्सकीय सलाह नहीं है, और किसी भी हाल में निदान नहीं। आपके नतीजों को समझना और डायबिटीज़ का निदान या इलाज करना केवल डॉक्टर का काम है। अगर कोई रीडिंग आपको चिंता में डालती है, तो वेबसाइट के बजाय डॉक्टर को दिखाएँ। इस साइट पर इस्तेमाल हर सीमा-मान, समीकरण और ग्लाइसेमिक इंडेक्स मान अपने प्रकाशन के साथ यहाँ सूचीबद्ध है: डेटा & तरीक़ा पृष्ठ पर, और हर प्रकाशन उसकी जारीकर्ता संस्था और तारीख के साथ सूचीबद्ध है स्रोत सूची.

स्रोत·प्रकाशित संदर्भ सीमाएँ + GI तालिकाएँ·समीक्षित जुलाई 2026

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